uasol.com
Додати статтю | Реєстрація


Інтернет і сервіси
Авто і Мото
Бізнес і фінанси
Будівництво та ремонт
Будинок, сім'я
Все про меблі
Дієти, ваша фігура
Діти і батьки
Закон і Право
Захоплення і хобі
    Kулінарія
    Виноробство
    Власноруч
    Дайвінг
    Домашні тварини
    Квіти та рослини
    Колекціонування
    Музичні інструменти
    Полювання
    Риболовля
    Сад, дача
    Сувеніри і моделі
    Фен-шуй
    Фото та відеозйомка
Зв'язок
Комп'ютери
Краса, мода, імідж
Кулінария
Культура та мистецтво
Лекції, посібники
Люди, суспільство
Медицина і здоров'я
Наука і освіта
Політика
Промисловість
Реферати
Робота, працевлаштування
Спорт
Товари і послуги
Туризм і подорожі
Чоловік + Жінка
  Морські свинки. Утримання і догляд.  
  Створення рінгтонов 
  Ліки для лікування кандидозу (молочниці)  
  ПЕРШІ ОЗНАКИ ВАГІТНОСТІ 
  Материк Євразія 
  Черепахи: утримання та догляд 
  ПОВНА ТАБЛИЦЯ КАЛОРІЙНОСТІ ПРОДУКТІВ  
  ОРХІДЕЯ В БУДИНКУ - ДОГЛЯД 
  Що це таке вегето-судинна дистонія? 
  Державне (конституційне) право зарубіжних країн (Навчальний посібник для самостійного вивчення дисципліни) 
Каталог україномовних статей - uasol.com
 укр
 eng
 рус
ШУКАТИ!
Запам'ятати сторінку | Зробити стартовою | Поділитися з товарищем
Домашнє вино - якість віноматеріала і його обробка.
Домашнє вино - якість віноматеріала і його обробка.
Слід врахувати, що фортеця вина залежить від доданої в нього кількості цукру. Так, додавання близько 20 грама цукру на 1 літр підвищує фортецю вина на 1 градус.



   Тому, для того, щоб отримати домашнє вино міцність 11 градусів слід додавати 220 грама цукру на один літр. Але оскільки в самих плодах і ягодах міститься певна кількість цукру, то додавати його треба менше.
   
   Домашнє вино повинне також містити кислоту (приблизно 6-7 грама на 1 літр). Регулювати кількість кислоти можна додаванням води в сік до бродіння.
   
   У розрахунках враховують, що наприклад, в 1 л соку яблук, ожини і чорниці міститься 8 грама кислоти, сливи - 10, суниці - 12, малина - 14, агрусу - 16, вишні - 18, шипшини - 19, порічки і садової горобини - 23, журавлина - 24, чорної смородини - 26, обліпихи - 28, терну - 35 грамів кислоти.
   
   Для того, щоб успішно приготувати вино в домашніх умовах потрібні свіжоприготовані або пастеризовані, але не розбавлені водою і не підцукровані соки. З одного кілограма ягід можна отримати 0,65-0,75 л соку. Плоди і ягоди для соків мають бути достатньо зрілими. Незрілі фрукти мають слабке забарвлення, підвищену кислотність. Перезрілі плоди погано віддають сік, який важко фільтрується і освітлюється, довго залишається каламутним.
   
   Для отримання соку пресуванням деякі плоди, наприклад, яблука, краще подрібнити, щоб отримати вищий вихід соку.
   
   Слива, чорна смородина, горобина, обліпиха, журавлина, агрус, брусниця, малина погано віддають сік.
   
   Плоди і ягоди, що погано віддають сік, слід нагрівати перед витяганням соку до 60-70 градусів в емальованому посуді, додавши невелику кількість води (10-13%). При цій температурі ягоди витримати хвилин 20, після чого пресувати або пропускати через соковижималку, не охолоджуючи.
   
   Також можна використовувати як спосіб попередньої обробки ягід подбражіваніє мезги (подрібненої маси ягід). Це не тільки збільшує вихід соку, але і покращує його якість.
   
   Для подбражіванія до подрібнених плодів (у емальованому посуді або бачку) додати 8-10% кип'яченої і охолодженої води і розводку дріжджів, перемішати, закрити Марлеєм і кришкою, залишити при кімнатній температурі на добу. За цей час винні з'явиться перші ознаки бродіння. Коли мезга підніметься на поверхню, її потрібно перемішати, прагнучи рівномірно розподілити в рідині.
   
   Через 48-60 годин мезгу віджати для отримання соку. Отриманий сік пастеризувати. Для цього його підігріти в емальованій каструлі до 80-85 градусів і гарячим розлити в добре вимиті, обшпарені окропом скляні банки.
   
   Закрити кришками і пастеризувати 15-20 хвилин при температурі 85 градусів. Потім у великі скляні бутлі (10-25 л) залити необхідну кількість плодово-ягідного соку, туди ж залити воду, засипати цукровий пісок, влити розводку дріжджів.
   
   Все ретельно перемішати до повного розчинення цукру. Бутель слід заповнювати на 75-80% об'єму щоб уникнути переливу при бродінні. Потім бутель закрити саморобною пробкою з вати, загорнутої в марлю, щоб вуглекислота, отримана при бродінні, могла вільно виходити з бутля.
   
   Бутель слід обернути папером, щоб бродіння проходило при затемненні. Бажана температура 17-20 градусів. Через 30-40 днів бродіння закінчується, припиняється виділення бульбашок вуглекислого газу і зброджене сусло починає освітлюватися.
   

Автор: uasol | Відгуки: 0 | Перегляди: 5883 | 26/12/2009 Захоплення і хобі - Виноробство

Ссылка на статью:


Коментарій
    Michaelnip01:33 25-05-2017    
wh0cd275861 <a href=http://amoxicillin.sexy/>amoxicillin</a> <a href=http://suhagra.sexy/>suhagra</a> <a href=http://elocon.casa/>elocon</a> <a href=http://kamagra.today/>kamagra</a> <a href=http://synthroid.casa/>synthroid online</a>
    CharlesOceaw07:45 24-05-2017    
wh0cd961030 <a href=http://acomplia.us.com/>buy acomplia</a> <a href=http://buy-baclofen.com/>baclofen lowest cost</a>
    CharlesOceaw22:25 23-05-2017    
wh0cd852310 <a href=http://erythromycin365.us.com/>erythromycin online</a> <a href=http://discountviagra.us.com/>buy viagra</a>
    Tracyrourb14:32 23-05-2017    
wh0cd546549 <a href=http://vardenafil.reisen/>vardenafil</a> <a href=http://erythromycin.associates/>benzoyl peroxide erythromycin gel</a> <a href=http://methotrexate.fail/>methotrexate</a> <a href=http://fluoxetine.mba/>more hints</a> <a href=http://pro
    Michaelnip20:25 21-05-2017    
wh0cd526161 <a href=http://colchicine.live/>colchicine</a> <a href=http://albuterol.solutions/>albuterol</a> <a href=http://atarax.live/>atarax</a> <a href=http://fluoxetine.directory/>fluoxetine</a> <a href=http://avodart.today/>buy avodart</a> <a href=
    CharlesOceaw15:39 21-05-2017    
wh0cd363068 <a href=http://celexageneric.us.com/>CELEXA GENERIC</a>
    KennethGeops07:25 21-05-2017    
wh0cd763987 <a href=http://tretinoin.sexy/>tretinoin cream purchase</a> <a href=http://suhagra.today/>suhagra</a> <a href=http://allopurinol.shopping/>allopurinol</a> <a href=http://crestor.sexy/>crestor</a>
    EugeneCop23:33 20-05-2017    
wh0cd178461 <a href=http://buyneurontin.us.org/>buy neurontin</a> <a href=http://buystromectol.us.org/>Buy Stromectol</a> <a href=http://albuterolonline.us.com/>visit this link</a>
    Michaelnip20:58 20-05-2017    
wh0cd254352 <a href=http://retina.systems/>tretinoin 0.1 cream</a> <a href=http://albuterol.fund/>albuterol 90 mcg inhaler</a> <a href=http://tretinoin.reisen/>over the counter tretinoin</a> <a href=http://avodart.solutions/>avodart</a> <a href=http://cl
    KennethGeops13:14 19-05-2017    
wh0cd274745 <a href=http://viagrasoft.us/viagra-soft-50mg.html>viagra soft 50mg</a>
    AaronTex11:34 19-05-2017    
wh0cd666603 <a href=http://retinanorx.us.com/>learn more here</a> <a href=http://tretinoinnorx.us.com/>TRETINOIN MASTERCARD</a>
    Michaelnip03:25 19-05-2017    
wh0cd776435 <a href=http://atarax.live/>atarax</a> <a href=http://retina.credit/>retin-a</a> <a href=http://provera.casa/>provera</a> <a href=http://vardenafil.city/>vardenafil</a> <a href=http://nexium.store/>nexium</a> <a href=http://nolvadex.solutions
    Tracyrourb13:20 18-05-2017    
wh0cd253221 <a href=http://onlinevaltrex.us.com/>cheapest valtrex</a>
    AaronTex22:26 17-05-2017    
wh0cd231713 <a href=http://tamoxifen.desi/>tamoxifen</a> <a href=http://buylasix.casa/>lasix</a> <a href=http://nolvadex.coffee/>where can i get nolvadex</a> <a href=http://antabuse.sexy/>antabuse</a> <a href=http://bentyl.zone/>bentyl</a> <a href=http:/
    KennethGeops02:33 16-05-2017    
wh0cd307588 <a href=http://tetracycline.desi/>tetracycline</a> <a href=http://zoloft.city/>zoloft</a> <a href=http://neurontin.casa/>neurontin</a>
    AaronTex08:12 15-05-2017    
wh0cd264539 <a href=http://buytoradol2011.us/>continue</a> <a href=http://buycephalexin2015.top/>cephalexin</a> <a href=http://buyfurosemide911.us/>buy furosemide 40 mg</a>
    Bennydix05:36 15-05-2017    
wh0cd232819 <a href=http://suhagra16.gdn/>suhagra</a> <a href=http://avodart15.top/>avodart</a> <a href=http://tadacip8.top/>tadacip 20 mg</a> <a href=http://buytrazodone2017.top/>trazodone</a> <a href=http://lasix1.top/>read more</a> <a href=http://lasi
    Tracyrourb05:09 15-05-2017    
wh0cd14261 <a href=http://aygestin.us.com/>aygestin wo prescription</a> <a href=http://precose.us.com/>Precose Online</a> <a href=http://metformin365.us.com/>metformin prescriptions</a>
    Tracyrourb21:44 14-05-2017    
wh0cd753793 <a href=http://amoxil247.us.com/>Amoxil</a> <a href=http://acomplia.us.com/>cheap acomplia</a>
    EugeneCop21:10 14-05-2017    
wh0cd983670 <a href=http://sexkuren.com/cialis.html>cialis</a>
    AaronTex15:36 14-05-2017    
wh0cd623549 <a href=http://cialis20.us.org/>cialis 20</a> <a href=http://amoxilonline.us.com/>amoxil antibiotic</a>
    KennethGeops10:50 14-05-2017    
wh0cd14259 <a href=http://prednisone.photography/>prednisone</a> <a href=http://tretinoin.sucks/>discover more</a> <a href=http://lisinopril.works/>lisinopril prinivil zestril</a>
    KennethGeops06:16 14-05-2017    
wh0cd862507 <a href=http://cialisonline.bike/>cialis</a> <a href=http://tadacip.mba/>tadacip</a> <a href=http://metformin.reise/>metformin</a> <a href=http://viagraprice.pro/>viagra</a>
    KennethGeops01:45 14-05-2017    
wh0cd699425 <a href=http://bupropion.zone/>bupropion no prescription</a> <a href=http://ventolin.credit/>ventolin</a> <a href=http://strattera.desi/>strattera</a> <a href=http://amoxil.solutions/>amoxil</a> <a href=http://baclofen.live/>baclofen</a> <a h
    Tracyrourb11:34 13-05-2017    
wh0cd514837 <a href=http://moduretic.us.com/>Moduretic Pills</a> <a href=http://triamterenehctz.us.com/>triamterene 37.5mg</a> <a href=http://viagrasoft.us/>viagra soft</a>
    EugeneCop22:27 12-05-2017    
wh0cd472908 <a href=http://costofviagra.sexy/>cost of viagra</a> <a href=http://triamterene.fyi/>triamterene blood pressure</a> <a href=http://tadalissx.sexy/>buy tadalis</a>
    Michaelnip19:07 12-05-2017    
wh0cd907801 <a href=http://kamagra3.us/>kamagra</a> <a href=http://lasix8.us/>lasix</a> <a href=http://buyprednisolone17.top/>prednisolone</a> <a href=http://buypropecia11.top/>learn more</a>
    AaronTex19:05 12-05-2017    
wh0cd4059 <a href=http://celexa.express/>celexa</a> <a href=http://viagraonline.casa/>viagra</a> <a href=http://fluoxetine.reise/>fluoxetine hcl 20 mg</a>
    KennethGeops19:30 10-05-2017    
wh0cd188665 <a href=http://buyclomid.us.org/>buy clomid</a>
    AlfredVOw18:36 10-05-2017    
wh0cd873836 <a href=http://viagracanada.us.com/>viagra price</a>
    AaronTex12:22 10-05-2017    
wh0cd471789 <a href=http://celebrexonline.us.com/>order celebrex</a> <a href=http://albendazole.us.org/>Albendazole</a> <a href=http://onlinedoxycycline.us.com/>doxycycline</a>
    Bennydix09:32 10-05-2017    
wh0cd494434 <a href=http://anafranil3.us/>anafranil for ocd</a> <a href=http://tetracycline2014.us/>tetracycline</a> <a href=http://revia2017.us/>revia</a> <a href=http://buypropecia2011.top/>propecia</a> <a href=http://inderal15.us/>inderal 40mg 80mg</a
    AlfredVOw09:20 10-05-2017    
wh0cd547674 <a href=http://tadacip365.us.com/>tadacip</a> <a href=http://cafergot365.us.com/>cafergot</a>
    KennethGeops05:23 10-05-2017    
wh0cd710755 <a href=http://zoloft9.top/>zoloft</a> <a href=http://toradol2010.gdn/>toradol</a> <a href=http://amoxil3.gdn/>amoxil</a> <a href=http://anafranil25.us/>anafranil</a> <a href=http://doxycycline100.gdn/>doxycycline tablets 100mg</a> <a href=ht
    EugeneCop12:56 09-05-2017    
wh0cd484229 <a href=http://revia.fund/>revia</a> <a href=http://ventolin.group/>ventolin</a> <a href=http://amoxicillin.fyi/>buying amoxicillin</a> <a href=http://celebrex.zone/>celebrex</a> <a href=http://fluoxetine.fail/>fluoxetine</a> <a href=http://t
    Bennydix05:36 09-05-2017    
wh0cd418545 <a href=http://furosemide.camera/>furosemide 40</a> <a href=http://baclofen.live/>baclofen buy online</a> <a href=http://benicar.ltd/>benicar</a> <a href=http://methotrexate.reise/>methotrexate</a> <a href=http://lasix.casa/>lasix</a> <a href
    EugeneCop00:45 09-05-2017    
wh0cd49341 <a href=http://buycipro0.top/>cipro</a> <a href=http://tretinoin2017.top/>tretinoin cream 25</a> <a href=http://sildalis0.gdn/>sildalis</a> <a href=http://buynolvadex9.top/>where to buy nolvadex online</a> <a href=http://vardenafil-247.gdn/>cl
    Michaelnip16:03 08-05-2017    
wh0cd212419 <a href=http://retina.jetzt/>retin-a</a> <a href=http://flagyl.business/>flagyl</a> <a href=http://benicar.associates/>benicar</a>
    CharlesOceaw11:20 08-05-2017    
wh0cd375499 <a href=http://avodart.credit/>avodart</a> <a href=http://amoxicillin.photography/>amoxicillin</a> <a href=http://propranolol.credit/>propranolol</a> <a href=http://avodart.sexy/>avodart</a> <a href=http://eurax.fund/>eurax without prescripti
    Tracyrourb08:26 08-05-2017    
wh0cd450266 <a href=http://propranolol2016.top/>propranolol</a> <a href=http://tadacip2010.top/>tadacip</a> <a href=http://rimonabant2014.us/>rimonabant</a> <a href=http://buyflagyl25.top/>get the facts</a> <a href=http://albuterol25.top/>albuterol inhal
    Tracyrourb02:24 08-05-2017    
wh0cd178459 <a href=http://propranolol3.us/>propranolol no prescription</a> <a href=http://cefixime.us.com/>buy cefixime</a> <a href=http://buy-baclofen.com/>BUY BACLOFEN</a>
    AaronTex02:16 08-05-2017    
wh0cd211302 <a href=http://buymetformin8.top/>metformin</a> <a href=http://kamagra3.us/>kamagra jelly usa</a> <a href=http://ampicillin15.top/>ampicillin</a> <a href=http://buyaugmentin5.gdn/>buy augmentin</a> <a href=http://adalat2017.top/>adalat</a> <a
    Bennydix00:31 08-05-2017    
wh0cd342663 <a href=http://advaironline.us.com/>going here</a> <a href=http://anafranilonline.us.com/>clomipramine</a>
    KennethGeops17:53 07-05-2017    
wh0cd504629 <a href=http://ciprofloxacin500mg.us.com/>resources</a> <a href=http://drugbentyl.us.com/>cheap bentyl</a> <a href=http://fluoxetine.us.com/>fluoxetine online</a>
    Bennydix11:15 07-05-2017    
wh0cd429863 <a href=http://albendazole.fail/>albendazole</a> <a href=http://antabuse.news/>antabuse ordering from uk</a> <a href=http://ventolin.work/>ventolin</a> <a href=http://methotrexate.fail/>buy methotrexate online</a> <a href=http://cheapviagraon
    Bennydix09:58 07-05-2017    
wh0cd375503 <a href=http://abilify.us.org/>buy abilify</a> <a href=http://viagrabuy.us.com/>Buy Viagra</a> <a href=http://acomplia.us.com/>acomplia</a>
    Bennydix05:51 07-05-2017    
wh0cd212419 <a href=http://bupropion.us.com/>bupropion hcl sr</a>
    AlfredVOw16:45 06-05-2017    
wh0cd450265 <a href=http://onlineindocin.us.com/>online indocin</a>
    AlfredVOw12:03 02-05-2017    
wh0cd733394 <a href=http://buyvaltrex8.gdn/>valtrex</a> <a href=http://buycialis6.top/>buy cialis</a> <a href=http://atarax2017.top/>atarax</a> <a href=http://lisinopril15.top/>lisinopril</a> <a href=http://cephalexin247.gdn/>cephalexin</a> <a href=http:
    AlfredVOw16:26 30-04-2017    
wh0cd5179 <a href=http://arimidex16.gdn/>arimidex</a> <a href=http://buymotilium9.top/>buy motilium</a> <a href=http://buyvaltrex-3.gdn/>valtrex</a> <a href=http://buycolchicine2012.top/>buy colchicine 0.6mg</a> <a href=http://abilify4.top/>abilify</a>
    AlfredVOw15:10 30-04-2017    
wh0cd962168 <a href=http://allopurinol.mba/>allopurinol buy</a> <a href=http://lisinopril.schule/>lisinopril</a> <a href=http://tamoxifen.camera/>tamoxifen pills</a>
    KennethGeops20:44 29-04-2017    
wh0cd581624 <a href=http://revia10.top/>revia</a> <a href=http://buyclomid1.gdn/>clomid</a> <a href=http://nolvadex2011.top/>nolvadex</a>
    KennethGeops13:35 29-04-2017    
wh0cd309819 <a href=http://bentylantispasmodic.us.com/>Purchase Bentyl</a> <a href=http://tamoxifen.us.com/>GENERIC TAMOXIFEN</a> <a href=http://vardenafil.us.org/>vardenafil hcl</a>
    Tracyrourb12:11 29-04-2017    
wh0cd5179 <a href=http://hyzaar.us.com/>hyzaar by mail order</a>
    AlfredVOw06:39 29-04-2017    
wh0cd723193 <a href=http://eurax.store/>eurax</a> <a href=http://sildenafil.express/>sildenafil</a> <a href=http://costofviagra.business/>cost of viagra</a>
    AlfredVOw22:23 28-04-2017    
wh0cd397022 <a href=http://buyfluoxetine2017.top/>buy fluoxetine online</a> <a href=http://inderal6.top/>generic inderal</a> <a href=http://hydrochlorothiazide0.top/>hydrochlorothiazide</a>
    AaronTex12:59 25-04-2017    
wh0cd690348 <a href=http://lisinopril.directory/>lisinopril</a> <a href=http://strattera.exposed/>strattera</a> <a href=http://cialis20mg.sexy/>cialis</a> <a href=http://cialis20mg.desi/>cialis</a>
    CaseyShatt18:41 15-01-2017    
wh0cd902755 <a href=http://atenolol-chlorthalidone.party/>atenolol generic</a> <a href=http://buy-viagra.gdn/>viagra uk</a> <a href=http://buy-augmentin.info/>buy augmentin</a> <a href=http://metforminonline.review/>metformin on line</a> <a href=http://l

Оставить комментарий
Ваше имя:
Комментарий:
Введите текст, изображенный на картинке:
 
 укр  |  рус  |  eng 
01.05.2017 21:06

Бойовики гатять по Мар'їнці, поранено двох цивільних

Бойовики обстрілюють приватний сектор Мар'їнки, поранено двох місцевих мешканців.
01.05.2017 19:28

У перший день травня 5 військових ЗСУ отримали поранення - АТО

Протягом понеділка підрозділи російсько-окупаційних військ 25 разів відкривав вогонь по силах АТО, 5 військовослужбовців ЗСУ отримали поранення.
01.05.2017 18:18

Вибори в ОТГ: Ключова проблема - підкуп виборців

Найбільш масштабні порушення законодавства мали місце на виборах Шполянської ОТГ Черкаської області.
01.05.2017 14:45

Британські прикордонники підтвердили затримання 7 українців – посольство

Британські прикордонники підтвердили інформацію про затримання громадян України за підозрою у нелегальному перетині кордону в містечку Орфорд у графстві Саффолк на сході Англії.
01.05.2017 13:35

Лещенко: "кошти Януковича" конфіскували з порушеннями за 2 тижні

гшення про конфіскацію 1,5 мільярда доларів, які нібито належали оточенню Віктора Януковича, суд у Краматорську прийняв, визнавши винним номінального власника однієї з фірм Сергія Курченка Аркадія Кашкіна.
01.05.2017 11:32

Житель Мар'їнки отримав поранення і струс мозку від обстрілу бойовиків

Під час обстрілу бойовиками Мар'їнки у неділю отримав поранення 52-річний місцевий мешканець.
01.05.2017 10:21

В Одесі біля Куликового поля знайшли рюкзак з вибухівкою

В Одесі на Привокзальній площі, в районі Куликового поля поліція виявила рюкзак з вибухівкою.
01.05.2017 08:02

АТО: 54 обстріли, сім бійців ЗСУ поранено, один загинув

Російсько-терористичні війська не припиняють обстрілів сил АТО, за минулу добу один український воїн загинув, ще сім військовослужбовців отримали поранення.
Усі новини